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Aug 10, 2023

La mantequilla es mejor a temperatura ambiente... pero ¿es segura?

No hay nada más molesto que sacar un trozo de ese pan casero

No hay nada más molesto que sacar un trozo de ese pan casero y luego arruinarlo por completo con mantequilla dura.

¿Sabes de que estoy hablando?

Cocino mucho, pero nunca sé cuánto tiempo dejar que la mantequilla se asiente en el mostrador. Cuando de vez en cuando lo dejamos reposar, generalmente me pongo demasiado nervioso después de 24 horas como para considerar comerlo más allá de ese momento, así que lo tiro.

Vayamos al fondo de esto. No más desperdicio de mantequilla.

Esto es lo que dice en el sitio web de la FDA:

La mantequilla es segura a temperatura ambiente. Sin embargo, si la mantequilla se deja a temperatura ambiente durante varios días, el sabor puede volverse rancio, por lo que es mejor dejar todo lo que pueda usar en uno o dos días.

Bueno, este es el trato... también está esta entusiasta de la mantequilla en Los Ángeles llamada Joelle Mertzel, que es como una "evangelista de la mantequilla". Decidió hacer su propio experimento y no encontró signos de deterioro en la mantequilla después de dejarla afuera por un tiempo enorme.¡30 dias!

Incluso subió la temperatura a 77 grados Fahrenheit.

Resulta que varios expertos están de acuerdo con Joelle. Dicen que la mantequilla puede pasar el rato fuera de la nevera sin ningún problema. TikTok también parece estar de acuerdo con esto, según los niños. Los videos relacionados con la mantequilla han sido vistos 472 millones de veces.

La mantequilla sin sal es más susceptible a las bacterias, así que quédese con la mantequilla salada si planea dejarla reposar en el mostrador en lugar de dentro del refrigerador.

En general, adelante y mantén esa mantequilla fuera. Parece que el MÁXIMO absoluto sería de 30 días (¡ay!), pero si eres como yo y simplemente el sonido te estresa... puedes estar tranquilo porque al menos puedes mantener la mantequilla fuera una semana y no morir de mantequilla. envenenamiento.

Solo recuerda guardarlo en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa y demás.